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天ぷら変更
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ひつまぶし
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本文
天ぷらはどうやって揚げるのが正しいのか？ 天ぷらは日本料理の代表的な一品ですが、家で作るときにはどうやって揚げるのが正しいのでしょうか？ 天ぷらは油で揚げる料理ですが、油の温度や揚げ時間によって味や食感が変わります。 油の温度は１６０～１８０度くらいが適温です。 温度が低すぎると、衣が油を吸ってベタベタになります。 温度が高すぎると、衣が焦げて苦くなります。揚げ時間は具材によって異なりますが、一般的には２～３分くらいです。
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