まず、定番のソースといえば、天つゆです。天つゆは、だし汁と醤油、みりん、砂糖などで作る甘辛いタレです。天つゆには、大根おろしや生姜を入れるとさらに風味が増します。天つゆは、天ぷらの素材の味を引き出してくれる万能なソースです。

次に、ちょっと変わったソースとして、塩レモンがあります。塩レモンは、レモンを塩漬けにしたもので、酸味と塩味が効いています。塩レモンをすりおろして、オリーブオイルや黒こしょうと混ぜると、さっぱりとしたソースになります。塩レモンのソースは、油っぽい天ぷらに爽やかなアクセントを加えてくれます。

最後に、洋風のソースとして、マヨネーズがあります。マヨネーズは、卵と油を乳化させたもので、クリーミーでコクのある味わいです。マヨネーズには、チーズやカレー粉、わさびなどを加えると、バリエーションが広がります。マヨネーズは、天ぷらに濃厚な味わいを与えてくれるソースです。

以上、天ぷらに合うソースの種類や作り方をご紹介しました。天ぷらは、ソースによって色々な味わいを楽しめる料理です。ぜひ、自分好みのソースを見つけてみてくださいね。