肉じゃがといえば、私の母の得意料理で、子どもの頃からよく食べていました。母はいつも牛肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎを煮込んで、甘辛い味付けにしてくれました。私はその味が大好きで、母に教えてもらって何度か作ったことがありますが、なかなか上手にできませんでした。

今回はネットで見つけたレシピを参考にして、挑戦してみました。レシピでは、肉と野菜を別々に炒めてから煮るという方法を紹介していました。これは肉の旨味を逃さずに野菜にしみ込ませるためだそうです。私はこの方法を試してみることにしました。