日本には四季があります。寒い冬に食べるには鍋物が良く、野菜を中心にして鍋物料理が冬を乗り越えるためには必須です。例えば、キムチ鍋、豆乳鍋なんていう斬新なメニューも有名ですが、中高年以降にはその地方特有の名物鍋が体に良いのです。名物鍋が思いつかないならば、普通の鍋で充分。体を内側から温める一メニューはこちらです。

材料は、キノコ類、葉物類、根菜類、タンパク源、を中心にします。
エリンギ、ハクサイ、ニンジン、鶏肉です。ここに好みで、うどんなどの麺類、豚肉、豆腐、つみれ、こんにゃく、などもおすすめ。